Köttbullar med apelsin- och vitkålssallad
Enkel

Köttbullar med apelsin- och vitkålssallad

I det här receptet möts orientaliska smaker med nordiska råvaror i en unik kombination, där saftiga köttbullar av lammfärs serveras tillsammans med en fräsch och smakrik sallad av vitkål och apelsin. Olivoljan och Garam masala förhöjer smakerna i denna exotiska och läckra rätt.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Köttbullar: Blanda färsen i en skål med garam masala, salt och peppar. Dela den i 4 lika stora bitar, blöt händerna och rulla 4 köttbullar av varje del.
  2. 2
    Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttbullarna gyllene.
  3. 3
    Sås: Töm saffranpåsen i en kopp, häll på kokande vatten så att det precis täcker och låt det stå och dra.
  4. 4
    Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken med chiliflakes hastigt i olivolja i en liten kastrull. Tillsätt saffransvattnet, avrunna kikärter och passerade tomater.
  5. 5
    Lägg på locket och låt såsen sjuda på svag värme. Smaka av såsen med socker, salt och peppar. Skölj och finhacka koriandern.
  6. 6
    Tillbehör: Tillred couscousen enligt anvisningar på förpackningen.
  7. 7
    Sallad: Strimla och skölj vitkålen och lägg i en skål. Blanda ihop dressing på olja, vit balsamvinäger, honung en nypa salt och peppar.
  8. 8
    Tillsätt dressingen till vitkålen och massera in ordentligt. Lägg upp vitkålen på ett fat. Skala och filéa apelsinen och lägg klyftorna över vitkålssalladen.
  9. 9
    Servering: Slå såsen över köttbullarna, strö över koriander och servera med couscous och vitkålssallad.