Köttbullar i pitabröd med picklad gurka
Medel

Köttbullar i pitabröd med picklad gurka

Upplev en smakrik och fräsch twist på klassiska köttbullar med pitabröd, fyllda med saftiga köttbullar och kompletterade med en syrlig och sötsam picklad gurka. En perfekt kombination av smaker och texturer som garanterat kommer att bli en ny favorit.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
  2. 2
    Picklad gurka: Skär gurkan i tunna skivor, gärna med mandolin. Blanda vinäger med socker och salt tills sockret löses upp. Tillsätt en matsked vatten och blanda sedan med gurkan i en liten bunke och ställ åt sidan.
  3. 3
    Köttbullar: Blanda havregryn, potatismjöl, grädde, salt och peppar i en bunke. Låt svälla ca 10 minuter i rumstemperatur.
  4. 4
    Fräs löken i smör i en stekpanna på medelvärme 3–4 minuter, tills den mjuknar. Tillsätt lök och färs i grynblandningen och blanda väl, men inte för länge – då finns risk att färsen blir seg. Forma smeten till ca 30 köttbullar (för 4 port) med oljade händer.
  5. 5
    Stek köttbullarna i smör och rapsolja i en stekpanna på medelvärme 7–8 minuter eller tills köttbullarnas innertemperatur är ca 75°C.
  6. 6
    Till servering: Skala och skiva löken tunt. Värm bröden.
  7. 7
    Servera köttbullarna i pitabröden med yoghurt, rödlök, persilja och den picklade gurkan.