Köttbullar i pitabröd med aubergineröra
Medel

Köttbullar i pitabröd med aubergineröra

Spännande och charmant recept på köttbullar i pitabröd med aubergineröra. Köttbullarna tillagas av köttfärs, ägg, mynta, oregano och serveras i pitabröd med den ovanliga röran av aubergine och yoghurt.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj och halvera auberginen. Lägg dem med den kupade sidan uppåt på en plåt. Grilla mitt i ugnen i 250°C, ca 15 minuter.
  2. 2
    Blanda under tiden köttfärsen med ägg, vatten, mynta, oregano och hälften av saltet och pepparn. Forma färsen till stora köttbullar.
  3. 3
    Stek köttbullarna runt om i oljan ca 10 minuter.
  4. 4
    Mixa auberginen med mixerstav eller i en matberedare. Tillsätt matyoghurten och smaka av med citronsaft och pressade vitlöksklyftor samt salt och peppar.
  5. 5
    Värm pitabröden enligt förpackningens anvisning.
  6. 6
    Fyll pitabröden med köttbullar och aubergineröra. Servera strimlad sallad och paprika till samt frukt som dessert.