Kött: Gödkalvgryta med dijonsenap och släpärtor

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Börja med att ge ärtorna ett snabbt kok, och kläm fram dem ur skalet.
2. 2
   Bryn kalvköttet i en gryta med olja och smör. Salta och peppra.
3. 3
   När köttet fått vacker färg, lägg i lök, vitlök, morötter, dijonsenap och tomatpuré.
4. 4
   Fortsätt steka en stund och tillsätt vin, krossade tomater, buljong och lagerblad. Tillsätt bara så mycket buljong att det precis täcker köttet.
5. 5
   Låt grytan småkoka under lock tills köttet känns mört, ca 40 minuter.
6. 6
   Tillsätt grädden mot slutet av kokningen. Smaka av om det behövs mer salt och peppar.
7. 7
   Lägg i ärtorna och strö hackad persilja över.
8. 8
   Servera tillsammans med pressad potatis och en grönsallad.