Kotlettrad i ciderkokt kål
Avancerad

Kotlettrad i ciderkokt kål

Kokt kotlettrad blir underbart mör i denna härliga gryta. En syrlig och fräsch smak från äpple och cider passar mycket väl till fläskkött. Gott och mättande!

⏱️180 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Gnid in köttet med salt och peppar.
  2. 2
    Kärna ur äpplena och skär dem i grova tärningar. Skala löken och strimla den och vitkålen grovt.
  3. 3
    Fräs äpple, lök och vitkål i smör-&rapsolja i en stor kastrull 2-3 min tills det mjuknat något.
  4. 4
    Lägg ner köttet och tillsätt kummin, lagerblad, cider och vatten.
  5. 5
    Koka upp, sänk värmen något och låt sjuda under lock 2 ½-3 tim tills köttet är riktigt mört.
  6. 6
    Ta upp köttet, lossa det från benet och dela det i mindre bitar. Lägg tillbaka i kastrullen.
  7. 7
    Rör ihop crème fraiche och senap.
  8. 8
    Servera i djupa tallrikar med crème fraiche och bröd.