Kotlett med fänkål och rispilaff
Medel

Kotlett med fänkål och rispilaff

I detta recept möts kotletten med en fräsch och aromatisk fänkål-tomat-sås, som skapar en smakupplevelse som är lika elegant som den är enkel att tillaga. Med inslag av vitlök, knipplök och timjan, samt en hint av honung, blir rätten en perfekt kombination av smaker och texturer.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Ansa och strimla fänkålen. Klyfta tomaterna. Ansa knipplöken och skär blasten i 2 cm stora bitar. Finhacka resten av löken och spar till riset. Skala och finhacka vitlöken.
  3. 3
    Fräs fänkål, tomat, bitarna från lökblasten och vitlök i hälften av oljan i en stekpanna. Tillsätt timjan, vatten, honung och vinäger. Låt puttra till en buljong i 1 minut.
  4. 4
    Stek kotletterna i resten av oljan till fin färg. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Lägg grönsakerna med buljongen på köttet.
  5. 5
    Stek mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills kotletterna är genomstekta.
  6. 6
    Fräs lökhacket i olivoljan i en kastrull.
  7. 7
    Tillsätt ris och vatten enligt anvisningen på förpackningen. Häll i fond. Låt koka på svag värme ca 10 minuter under lock tills riset är klart. Smaka av med salt och peppar.
  8. 8
    Servera kotletterna med grönsakerna, rispilaff och gräddfil.