Medel

Korv med rotfruktsmos

I den här hemtrevliga rätten möts smakrika korvar med en krämig rotfruktsmos, där mjölig potatis, morötter och kålrötter sammanfogas med mjölk och smör till en silkeslen och härligt aromatisk sås. Detta är en tröstande och smakrik middag som värmer hjärtat och tillfredsställer hungern.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Rotmos: Skala potatisen och rotfrukterna. Skär rotfrukterna i mindre bitar och lägg dem med potatisen i en kastrull. Koka potatisen och rotfrukterna mjuka i lättsaltat vatten.
2
Häll av vattnet och pressa potatis och rotfrukter genom en purépress. Lägg tillbaka i grytan och vispa ner mjölk och smör med elvisp. Smaka av med salt och vitpeppar.
3
Lägg korven i en kastrull och häll på vatten så att det precis täcker korven.
4
Skala och skiva löken och lägg den i grytan. Lägg i kryddpeppar, lagerblad och salt. Koka upp och låt sjuda i ca 15 minuter.
5
Dra kastrullen från plattan och låt stå några minuter. Dra skinnet av korven strax före servering och skär den i ca 1 1/2 cm tjocka skivor.
6
Till servering: Servera korven med moset och senap. Garnera gärna med färsk persilja.