Medel
Korv med pepparrotsmos
En trevlig variant på husmanskost där den stekta grillkorven serveras med smakrikt pepparrotsmos och grönsaker i lite olja och vinäger. Pepparroten i potatismoset är en fräsch smaksättare med extra sting i! Välj själv hur mycket du vill ha i och servera resten bredvid.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Potatismos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg i potatisen och låt småkoka under lock till potatisen är mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock.
- 2Grönsaker: Dela och kärna ur paprikan, skär den och gurkan och i tärningar. Blanda olja, senap och vinäger och blanda med grönsakerna. Smaka av med salt och peppar.
- 3Potatismos: Koka upp mjölken i en kastrull. Mosa potatis och smör med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med en visp. Tillsätt den varma mjölken och vispa moset luftigt. Smaka av moset med salt, peppar och skalad riven pepparrot.
- 4Korv: Stek korven i oljan i en stekpanna.
- 5Servera korven med moset och grönsakerna.