Medel
Korngryn à la slätten
Ett festligt recept på Östergötlands landskapsrätt - Korngryn à la slätten. Efterrätten gör du av bland annat korngryn, vaniljstång, mjölk, grädde, mynta, Cointreau och frukter som apelsin och jordgubb. Servera gärna som dessert till fest!
⏱️60 min
🍽️6 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka korngryn med vatten och salt under lock ca 10 minuter. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
- 2Tillsätt vaniljstång + frön och mjölk i korngrynen. Låt sjuda ytterligare ca 30 minuter. Rör om då och då så att det inte bränns. Ta av från värmen och låt kallna.
- 3Vispa grädden fluffig. Blanda ner apelsinskal och florsocker i den kalla gröten. Vänd ner den vispade grädden precis före servering.
- 4Jordgubbs- och apelsinsallad: Skala apelsinerna med kniv. Skär ut hinnfria klyftor. Pressa ut juicen ur det som är kvar av apelsinerna.
- 5Rensa och skär jordgubbarna i bitar. Blanda med apelsinklyftorna, juice, mynta och Cointreau. Servera korngrynen med jordgubbs och apelsinsalladen. Garnera gärna med mynta.