Koreansk rissallad med gurka och ägg
Medel

Koreansk rissallad med gurka och ägg

Sommarens godaste matiga sallad med krispiga böngroddar, krämigt ägg och syrlig gochujangdressing med lite sting i. Denna koreanska rissallad passar både att ha med sig på picknick eller som en del av en buffé.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina sojabönorna.
  2. 2
    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  3. 3
    Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i 8 minuter. Spola äggen kalla och skala dem. Dela äggen i halvor.
  4. 4
    Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.
  5. 5
    Ansa och strimla salladslöken fint på snedden.
  6. 6
    Ansa och strimla spetskålen fint.
  7. 7
    Blanda gochujangpasta, limesaft, olja, sesamolja, honung och sesamfrö till en dressing.
  8. 8
    Blanda dressingen med ris, salladslök, spetskål, sojabönor och böngroddar. Smaksätt med salt och peppar.
  9. 9
    Dela gurkan längs med på hälften. Skiva halvorna på längden med en mandolin eller osthyvel.
  10. 10
    Toppa rissalladen med ägghalvor, långa gurkskivor och gärna koriander.