Avancerad

Koreansk auberginesallad

Upptäck den koreanska auberginesalladen, en smakrik och färgstark rätt som kombinerar auberginers krämighet med en söt och syrlig dressing. Med sesamolja, japansk soja och risvinäger skapas en unik smakupplevelse som höjer auberginens naturliga sötma till nya höjder.

⏱️90 min

🍽️10 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skär auberginen på längden och sedan i klyftor. Ånga auberginen i en ångtillsats i kastrullen eller i ett metalldurkslag i en kastrull med kokande vatten. Beräkna ca 50 minuter, tills auberginen känns mjuk. Lägg den i en skål.
2
Dressing: Vispa ihop dressingen och häll över auberginen. Låt stå och dra en stund före servering.
3
Till servering: Lägg upp auberginen på spenatbädd, fördela fint strimlad salladslök, sesamfrön, strimlad chilifrukt/paprika och groddar över.