Korean Meatballs med krossad gurksallad
Medel

Korean Meatballs med krossad gurksallad

Upptäck smaken av Korea i dessa saftiga köttbullar gjorda på nötfärs, kryddade med het Gochujang och söt ingefära, serverade med en fräsch och krispig gurksallad. En perfekt balans av smaker och texturer som kommer att förhöja din middag till en riktigt internationell upplevelse.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2
    Blanda nötfärs med panko, finriven vitlök, finhackad ingefära, gochujang, japansk soja, sesamolja och farinsocker. Forma smeten till 20 jämnstora köttbullar.
  3. 3
    Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Stek köttbullarna på medelvärme tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta upp köttbullarna och lägg på en tallrik.
  4. 4
    Blanda crème fraiche, gochujang, limeskal och salt. Ställ in i kylen.
  5. 5
    Tvätta gurkan och banka på den med en kavel så den krossas lätt. Skär gurkan i cm-stora bitar.
  6. 6
    Blanda gurkan med vinäger, sesamolja, chili flakes och salt.
  7. 7
    Häll ner alla ingredienser utom majsstärkelse och vatten till sojasåsen i stekpannan.
  8. 8
    Vispa ihop majsstärkelse med 1 msk vatten. Vispa ner i såsen och sjud ihop tills den tjocknar något. Tillsätt ev mer vatten om den blir för tjock.
  9. 9
    Vänd ner köttbullarna i såsen.
  10. 10
    Toppa köttbullarna med rostade sesamfrön och fint skuren salladslök.
  11. 11
    Servera de koreanska köttbullarna med kall sås, krossad gurksallad och jasminris.