Enkel
Korean fried chicken
Du hörde rätt. Krispig, frasig och mör kyckling med en gudomligt god, het och sötsur sås – dessa godingar får du bara inte missa! Recept från boken “Asiatiska favoriter” (Bonnier Fakta).
⏱️30 min
🍽️4 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Lägg kycklingen och alla ingredienser till marinaden i stor skål. Blanda tills kycklingen är helt täckt och marinaden har fått en smetlik konsistens.
- 2Hetta upp rapsoljan till 165 grader i en stor kastrull med höga kanter eller i en fritös.
- 3Lägg försiktigt ner kycklingbitarna en och en och fritera i 10–12 minuter. Vänd dem gärna var tredje minut. Lyft sedan upp dem och lägg på galler eller hushållspapper och låt dem rinna av.
- 4Skala vitlöken och riv den. Fräs den i 30 sekunder tillsammans med ingefäran i rapsolja i en stekpanna på medelvärme. Sänk värmen till låg, lägg i resten av ingredienserna till såsen och koka upp. Ta sedan av från värmen.
- 5Nu kan välja hur du vill göra: Om du är otålig så blandar du den friterade kycklingen med såsen och serverar direkt. Men om du vill ha extra krispig kyckling friterar du den en gång till i 8–10 minuter. Sedan blandar du den med såsen och kan njuta av dunderfriterade koreanska kycklingbitar, gärna toppade med skivad salladslök och sesamfrön!