Korean fried chicken burger
Medel

Korean fried chicken burger

I denna explosiva fusion av smaker möts den krispiga, friterade kycklingen med en söt och het sås, där gochujang-chilipastan får sällskap av fräscha inslag som gurka och vitlök. Resultatet är en burgare som är lika fängslande som den är utsökt, med en perfekt balans mellan asiatiska influenser och klassiska burgarasmaker.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇺🇸 Amerikansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda vinäger och socker och rör tills sockret löses upp. Skiva och strimla morot och gurka. Blanda ner i lagen.
  2. 2
    Sås: Skala och riv vitlöken fint på ett rivjärn, lägg alla ingredienser till såsen i en kastrull och koka ca 5 minuter till en simmig sås.
  3. 3
    Fried chicken: Vispa ihop vetemjöl, 1 dl av majsstärkelsen (för 4 port), bakpulver och vatten till en frityrsmet.
  4. 4
    Blanda resten av majsstärkelsen och salt i en bunke. Vänd kycklingen i majsstärkelsen och sedan i frityrsmeten. Vänd sedan en gång till i majsstärkelsen.
  5. 5
    Värm oljan till 180°C i en kastrull.
  6. 6
    Fritera kycklingen ca 10 minuter, tills den är genomstekt och krispig och köttet har 72°C i innertemperatur.
  7. 7
    Lägg kycklingen i en bunke och blanda med såsen.
  8. 8
    Värm bröden. Bred majonnäs på bröden och fyll sedan bröden med kyckling och morot och gurka.