Kolja med linser le puy och varm rödvinsvinägrett
Enkel

Kolja med linser le puy och varm rödvinsvinägrett

Linser behöver inte vara mjöliga och tråkiga. Tvärtom! Koka dem långsamt och länge tillsammans med lite fräst lök, vänd runt i grönsakerna och häll på en vinägrett, så får de liv och går perfekt ihop med den lena och smakrika koljan. En mycket spännande och god rätt!

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175⁰C.
  2. 2
    Finhacka den gula löken och fräs den i olivolja tills den mjuknat men inte tagit färg. Slå på linser och koka enligt anvisningarna på förpackningen.
  3. 3
    Portionera koljan, salta runtom och vänd den i matolja. Sätt in den i ugnen tills en termometer visar en innertemperatur på 50⁰C.
  4. 4
    Ansa salladsöken och skär i tunna slantar. Dela gurkan på bredden och hyvla den med potatisskalare. Använd inte den vattniga mittenbiten.
  5. 5
    Häll av linserna. Blanda med vårlök, gurka och mangoldskott. Spara några mangoldskott till garnityr.
  6. 6
    Hetta upp olivolja och rödvinsvinäger. Låt inte vinägern koka. Salta och peppra.
  7. 7
    Servera koljan på linssalladen. Ringla över den varma rödvinsvinägretten. Garnera med mangoldskott.