Kolja i ugn med potatisstomp
Medel

Kolja i ugn med potatisstomp

En mild och krämig fiskrätt som passar perfekt när du vill ha en lättlagad och smakrik middag. Kolja i ugn med potatisstomp är både enkel att laga och vacker att servera, med frisk syra från citronsåsen och örter som dill och gräslök.

⏱️40 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
  2. 2
    Häll av vattnet från potatisen. Tillsätt och grädde och mosa ihop med en potatisstöt. Smaka av med salt och peppar.
  3. 3
    Vänd i dill och gräslök vid servering.
  4. 4
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  5. 5
    Skär koljan i fyra jämnstora bitar och lägg i en ugnsform.
  6. 6
    Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa till en tjock redning.
  7. 7
    Häll i grädden under konstant vispning. Smula i buljongtärningen. Sjud tills såsen tjocknar.
  8. 8
    Tillsätt citronsaft, salt och nymalen svartpeppar. Häll såsen över koljan och tillaga i ugnen i 10-15 min, tills fisken har en innertemperatur på ca 52˚.
  9. 9
    Skär ner broccolin i små buketter. Skiva stammen tunt. Koka broccolin mjuk i lättsaltat vatten, ca 5 min. Låt rinna av i en sil och tillsätt en klick smör precis innan servering.
  10. 10
    Toppa kolja i ugn med fint skuren gräslök och färsk dill. Servera med potatisstomp och kokt broccoli.