Avancerad
Kokostårta
Denna kokostårta är en himmelsk kombination av mjuk, krämig vispgrädde, knapriga kokosflingor och rik, mörk choklad, som smälter samman i en sötsalt symfoni. Med en hint av vanilj och en touch av crème fraîche, blir varje tugga en upplevelse för smaklökarna.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Vispa ägg och socker poröst, tillsätt vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
- 2Smält smöret och blanda i det tillsammans med mjölken.
- 3Tag ifrån 1/3 av smeten och rör i kakaon i den.
- 4Smörj och bröa två lika stora formar. Häll upp den ljusa smeten i den ena och den mörka i den andra, Grädda i 180 grader mitt i ugnen, den mörka i ca 20 minuter och den ljusa i 30 minuter.
- 5Klyv den ljusa kakan i två bottnar.
- 6Kokosmousse: Blanda sockret med Crème fraîcheen, rör ned kokosen. Vispa grädden, smaksätt med vanilj. Vänd ned grädden i kokossmeten, låt stå kallt en timme.
- 7Chokladmousse: Finhacka chokladen, värm grädden och slå den över chokladen. Rör tills all choklad har smält. Låt stå svalt en timme. Vispa sedan till en tjock kräm.
- 8Bred kokosmoussen över den ena ljusa tårtbottnen, lägg på chokladbotten och bred chokladkrämen över. Avsluta med den ljusa bottnen.
- 9Täck tårtan med vispad grädde och strö rostad kokos över.