Avancerad
Kokossaffransbullar med vit choklad
Saffransbullar med kokos och vit choklad. Vill du variera? Välj mellan traditionella lussebullar, mandellussebullar och apelsinbutterkaka. Av en lättbakad grunddeg kan man göra många olika sorters bullar, snurror, kransar och flätor som räcker hela julen!
⏱️90 min
🍽️18 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Grunddeg: Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader.
- 2Smula ner jästen i en rymlig bunke. Häll i lite av mjölkblandningen i bunken och blanda tills jästen löst sig. Blanda i resten av vätskan och sedan gräddfil, saffran, socker och salt.
- 3Tillsätt nästan allt mjöl, arbeta degen smidig. Låt jäsa i rumstemperatur ca 60 min.
- 4Knåda den några minuter på mjölat bakbord. Dela degen i två bitar (för 18-20 bullar) och kavla ut till en stor fyrkantig kaka.
- 5Fyllning: Bred på smöret och strö över vaniljsockret och den hackade chokladen. Rulla ihop och dela i 18-20 (för 18-20 bullar) jämnstora bitar som läggs i bullformar. Jäs i ca 30 min.
- 6Grunddeg: Pensla med uppvispat ägg, strö över kokos och grädda i 225 grader mitt i ugnen ca 8-10 min!