Kokosmuffins med lingon
Enkel

Kokosmuffins med lingon

Dessa saftiga kokosmuffins är en perfekt kombination av sött och syrligt, där kokosens krämiga smak möter lingonens friska sting. Med enkla ingredienser och enkel tillverkning kan du skapa dessa underbara muffins som är perfekta för en mysig eftermiddag eller som en hälsosam frukost på språng.

⏱️30 min
🍽️15 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Smält smöret, låt det svalna lite.
  3. 3
    Vispa ägg och socker pösigt.
  4. 4
    Blanda mjöl, bakpulver och kokos i en bunke.
  5. 5
    Tillsätt mjölblandningen, mjölk och smör i smeten och vänd runt med en slickepott så att allt blandas.
  6. 6
    Sätt ut 15 st muffinsformar på en plåt (för 15 st).
  7. 7
    Ta lingonen ur frysen, blanda med majsstärkelsen. Vänd snabbt ner bären i smeten och klicka direkt i formarna. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.