Kokosknäcke
Avancerad

Kokosknäcke

Mustigt och smakfullt kokosknäcke. Trevligt, stadigt och sprött knäckebröd. Snabblagat, lyxigt med smak av riven kokos. Snabbt och elegant gräddar du detta kokosknäcke.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rosta kokos i torr panna, ställ att svalna (man kan använda färsk riven kokos).
  2. 2
    Blanda fingervarmt vatten med jäst, riven kokos, grovt rågmjöl, vetemjöl och salt till en fast deg, gärna i matberedare.
  3. 3
    Dela i 10 bitar (för 10 st) och rulla till bollar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
  4. 4
    Sätt ugnen på 250°C.
  5. 5
    Baka ut till mycket tunna kakor, gärna i form av trianglar. Kavla med kruskavel eller nagga med gaffel, så att inte brödet får luftblåsor som sväller upp i ugnen.
  6. 6
    Grädda ca 5 minuter mitt i ugnen, vänd bröden efter halva tiden. Passa så att brödet inte blir bränt. Låt kallna på galler.