Medel
Kokosbullar
Kokosbullarna är en sötsak som kombinerar det bästa av mjuka, fluffiga bullar med den karaktäristiska crunchen och smaken av fräsch kokos. När du tar en tugga av dessa underbart goda bullar, kommer smaken av kokos att spridas i munnen och förenas med sötman från strösockret och mjukheten från smöret.
⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Gör kokosmassan så här: Blanda kokosmassa med äggvita till en klumpfri massa.
- 2Sätt ugnen på 230°. Blanda de torra ingredienserna, men tillsätt inte allt vetemjöl på en gång.
- 3Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken, värm till 40° och blanda med de torra ingredienserna.
- 4Knåda till en elastisk deg i 6-7 min i maskin (2 min långsamt och därefter 4 min på medelhastighet) eller 15 min för hand, tills degen är smidig och elastisk. Den får vara lite lös, men inte kladdig.
- 5Täck bunken med plast och låt jäsa i 15 min.
- 6Forma degen avlång och dela upp den i 26 bitar.
- 7Rulla bullarna runda och låt jäsa på plåt under plast i ca 20 minuter.
- 8Pensla bullarna med ägg.
- 9Klicka på fyllningen på bullarna och sätt in i ugnen.
- 10Baka i ca 6-8 min.