Kokosbräserade kycklinglår med ris
Medel

Kokosbräserade kycklinglår med ris

Kokosbräserade kycklinglår med ris är en smakrik och exotisk rätt som kombinerar saftiga kycklinglår med en krämig kokosmjölksbaserad sås och fräscha grönsaker. Med influenser från thailändsk matlagning, tack vare tom kha soup kryddmixen, blir denna rätt en spännande och välsmakande twist på en klassisk vardagsrätt.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina kycklingen om fryst används.
  2. 2
    Sätt ugnen på 225°C.
  3. 3
    Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna och krydda med salt. Lyft upp kycklingen och lägg den i en ugnsform.
  4. 4
    Häll kokosmjölken i stekpannan och låt koka upp. Smaka av med kryddmixen och häll kokosmjölken i formen med kycklingen. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 82°C (intill benet).
  5. 5
    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  6. 6
    Hacka gräslöken och riv morötterna grovt på ett rivjärn.
  7. 7
    Lägg upp kycklingen på en tallrik. Mixa såsen i en matberedare eller med en mixerstav.
  8. 8
    Toppa kycklingen med gräslök och servera med sås, ris och morötter.