Kokos- och purjolökssoppa med bananpannkaka
Avancerad

Kokos- och purjolökssoppa med bananpannkaka

I denna exotiska soppa möts smakerna av purjolök och kokos i en perfekt harmoni, medan den krämiga grädden och den söta honungen lägger till en djup och len karaktär. Till soppan serveras en läckert bananpannkaka, en perfekt kombination av smaker och texturer.

⏱️75 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200 garder.
  2. 2
    Skala och skär palsternacka, vitlök och purjo i småbitar.
  3. 3
    Lägg en klick smör i en ugnsfast form och sätt in i ugnen så att det smälter.
  4. 4
    Koka med vattnet och buljongen under lock i ca 15 min eller tills palsternackan känns mjuk.
  5. 5
    Blanda mjölet med hälften av mjölken och vispa ihop till en jämn smet.
  6. 6
    Mixa soppan slät med en stavmixer och tillsätt kokosmjölken.
  7. 7
    Tillsätt resten av mjölken, ägg, salt och honung. Blanda ihop och häll i formen. Skiva bananerna och fördela i formen.
  8. 8
    Riv limeskal och ingefära. Tillsätt limeskalet, saften från ½ lime och ingefäran. Smaka av med salt och peppar.
  9. 9
    Grädda i ca 35- 40 min. Servera med vispad grädde och sylt eller glass.
Kokos- och purjolökssoppa med bananpannkaka — Foodbible