Avancerad
Klassiska kanelbullar
Låt doften av varma kanelbullar fylla ditt hem med en klassisk och oemotståndlig charm. Med en perfekt balans av sött och kryddigt, dessa bullar är en verklig svenska bakelseklassiker som kommer att få dina smaklökar att dansa av glädje.
⏱️80 min
🍽️1 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret försiktigt i en kastrull. Tillsätt mjölken i det smälta smöret och värm till fingervarmt.
- 2Lägg degen på en arbetsbänk och knåda den smidig med resten av mjölet.
- 3Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills dess att den löst sig.
- 4Kavla ut degen till en platta på ca 30x40 cm. Bred ut smöret och strö sedan över kanel och socker i ett jämt lager över degen. Rulla ihop plattan från långsidan.
- 5Tillsätt resten av degvätskan över den upplösta jästen tillsammans med socker, salt och nästan allt vetemjöl (spara lite till själva utbakningen).
- 6Skär ca 2 cm breda bitar av rullen och lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar.
- 7Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa ca 30 min under en kökshandduk.
- 8Låt jäsa under handduk ca. 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
- 9Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och toppa med pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen ca. 8 minuter. Håll koll på bullarna hela tiden, ta ut tidigare om de ser färdiga ut!
- 10Låt svalna under duk eller på galler innan du paketerar bullarna.