Avancerad
Klassisk cheesecake
Denna klassiska cheesecake är en sann favorit med en perfekt balans av cremig färskost, syrlig citron och crunchy digestivekex. När du tar en tugga av denna underbara desserter kommer du att uppleva en explosion av smaker och texturer som kommer att lämna dig med en oförglömlig sötsugsupplevelse.
⏱️90 min
🍽️12 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.
- 2Botten: Ta fram en bunke och krossa digestivekexen. Blanda smulorna med det rumstempererade smöret. Tryck ut blandningen ordentligt i botten av en form (ca 23 cm i diameter, för 12 port) med löstagbar kant. Ställ kakformen i kylen och förbered fyllningen.
- 3Fyllning: Rör ihop färskost med sockret till en slät smet.
- 4Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.
- 5Skölj citronen noggrant under ljummet vatten och riv citronskalet med ett rivjärn. Pressa citronen.
- 6Blanda ner mjöl, gräddfil och citronskal- och saft i färskostsmeten. Häll smeten i formen och grädda kakan i 35 minuter. Stäng därefter av värmen och låt svalna i ugnen i ytterligare en timme.
- 7Till servering: Servera gärna med säsongens frukt eller bär.