Avancerad
Klassisk Champinjonsås
I denna klassiska champinjonsås möts smaken av fräschör och rikedom i en perfekt balans, där sautérade champinjoner i en gräddig sås skapar en oförglömlig upplevelse för smaklökarna. Med en kombination av mjuk grädde, aromatisk buljong och en hint av soja, bjuder denna sås på en fyllig och umami-rik smakupplevelse som kommer att förhöja vilken måltid som helst.
⏱️240 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Borsta Champinjonerna och skär dem i centimeter stora bitar på längden.
- 2Stek dem i smör till dess allt vatten gått ur dem.
- 3Det går bra att skynda på stekningen genom att använda lock på stekpannan i början så att champinjonerna börjar vattna sig. Du kan även skynda på med att hälla i en deciliter vatten bara så att de vattnar sig.
- 4Ställ stekpannan åt sida i ett par timmar så att allt blir kallt. Du kan inte skynda på här champinjonerna skall kallna i rumstemperatur och dra in smöret.
- 5Pudra över mjölet och blanda runt i stekpannan så att allt blir blött.
- 6Tillsätt grädden och buljongen och sojan. Koka upp och puttra i 10 minuter och det är klart.
- 7Tillsätt ingenting för det blir absolut godast, eller till sätt någon av varianterna nedan.