Kladdkaka med marshmallows, pecannötter och salt kolasås
Medel

Kladdkaka med marshmallows, pecannötter och salt kolasås

För dig som älskar en riktigt intensiv och chokladrik kladdkaka kommer denna variant med marshmallows, pecannötter och salt kolasås att tillfredsställa dina sötsug. Mörk choklad, knapriga nötter och len marshmallow kombineras i en smakupplevelse som är svår att motstå.

⏱️60 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  2. 2
    Smält smör och choklad under omrörning i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser till kakan och rör till en jämn smet.
  3. 3
    Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 30x30 cm. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt svalna.
  4. 4
    Grovhacka nötterna. Rosta dem ca 3 min i en torr, varm stekpanna. Häll nötterna på en tallrik.
  5. 5
    Smält socker, limesaft och flingsalt i stekpannan, låt koka ihop ca 2 min under omrörning tills sockret är karamelliserat.
  6. 6
    Dra stekpannan från värmen och rör försiktigt i nötterna.
  7. 7
    Häll upp nötblandningen på ett bakplåtspapper och låt stelna.
  8. 8
    Blanda alla ingredienser till kolasåsen utom vaniljsocker och flingsalt i en kastrull och låt koka ca 5 min på svag värme under omrörning.
  9. 9
    Rör i vaniljsocker och flingsalt. Låt svalna.
  10. 10
    Skär kakan i 12 bitar. Ringla på lite kolasås på varje bit.
  11. 11
    Bryt limenötterna i mindre bitar och fördela på alla bitar tillsammans med marshmallows, flingsalt och ev physalis.
  12. 12
    Vispa grädden lätt och rör ner vaniljpulver. Servera vaniljgrädden till kakan.