Kladdkaka med hallon och polkagrädde

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 150°C.
2. 2
   Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 port).
3. 3
   Kladdkaka: Bryt chokladen i bitar lägg den i en skål. Smält chokladen i mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Rör ner olivoljan i chokladen.
4. 4
   Vispa ägg, socker, vaniljsocker och salt lite lätt. Rör ner mjöl och chokladblandningen i äggsmeten. Häll smeten i formen.
5. 5
   Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt kakan svalna på galler. Ställ kakan i kylskåp innan servering så att den lättare kan skäras i bitar.
6. 6
   Polkagrädde: Vispa grädden. Krossa polkagrisarna och blanda med grädden.
7. 7
   Garnera kakan med lite av hallonen, krossade polkagrisar och mynta.
8. 8
   Servera kakan med polkagrädde och resten av hallonen.