Kinesiska äggknyten

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Lägg färsen i en bunke och rör ihop med sherry, soja, lök, vitlök och majsmjöl.
2. 2
   Dela upp i 12 portioner.
3. 3
   Vispa ägg med majsmjöl, vatten, salt och socker till en smet.
4. 4
   Värm oljan i en panna och stek 12 omeletter, de ska nätt och jämt vara klara i konsistensen.
5. 5
   Lägg i en sked av fyllningen i varje omlett-plätt,gör om detta 12 ggr.
6. 6
   Skär svamphattarna i strimlor.
7. 7
   Blanda redningen i en skål.
8. 8
   Värm oljan och stek svampen i ca 1 min, lägg i groddarna, blanda sedan i soja, buljong och en nypa socker.
9. 9
   Lägg i äggknyten och låt sjuda ca 15 min.
10. 10
    Lägg upp på fat, garnera med svamp och sås och strö över lite salladslök.