Avancerad

Kinesisk fläsklägg med calvados och ingefära

I detta exotiska recept förenas den klassiska smaken av rimmat fläsklägg med de kryddiga och fruktiga tonerna av Calvados och ingefära, skapande en unik och smakrik upplevelse. Med en hint av asiatisk inspiration från ingredienser som stjärnanis och piripiri, bjuder denna kinesiska fläsklägg på en resa av smaker som kommer att förhöja din middag.

⏱️210 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 160 grader.
2
Placera fläskläggen i en gjutjärnsgryta och häll i en skvätt vatten. Lägg på lock och ställ in i ugnen ca 2 1/2 timme. Ta ut, låt svalna, avlägsna fett och svål och plocka av köttet från benen.
3
Hacka löken fint och vitlöken finare. Fräs i lite olivolja på låg värme ca 15 minuter eller tills löken mörknar och blir söt.
4
Tillsätt de hela tomaterna, vatten, kanelstänger, stjärnanis, stött piri-piri, calvados, soja, honung och kött. Låt stå och puttra ca 30 minuter.
5
Tillsätt avspolade bönor, riven och pressad ingefära (bara juicen) och generöst med szechuanpeppar (salt behövs förmodligen inte).
6
Skär plommonen i klyftor och tillsätt strax före servering. Servera med kokt ris eller tjocka udonnudlar.