Kikärtsgryta
Medel

Kikärtsgryta

I denna smakrika kikärtsgryta möts de mustiga smakerna av gula lökar, vitlök och aubergine med den exotiska doften av saffran, skapande en unik och härlig matupplevelse. Med kikärter som bas och en hint av spiskummin blir denna gryta en verklig kulinarisk upptäckt.

⏱️40 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skiva löken. Skala och finhacka vitlöken. Skär aubergine i cm-stora bitar. Häll av och skölj kikärterna.
  2. 2
    Blanda saffran med hett vatten i ett liten glas. Ställ åt sidan.
  3. 3
    Hetta upp smör-&rapsolja i en stekgryta. Fräs lök, vitlök och aubergine ca 10 min på medelvärme. Tillsätt tomatpuré, spiskummin, kanel och chili flakes. Fräs ytterligare ca 3 min.
  4. 4
    Tillsätt kikärter, tomater, vatten, honung och smulad buljongtärning. Sjud ca 10 min.
  5. 5
    Ta från värmen och rör ner saffran och crème fraiche. Smaka av med citronsaft, salt och nymald svartpeppar.
  6. 6
    Tillaga couscous enligt anvisning på förpackningen.
  7. 7
    Plocka kärnorna ur granatäpplet och grovhacka myntan. Rosta mandeln i torr stekpanna.
  8. 8
    Strö mandel, granatäppelkärnor och mynta över kikärtsgrytan. Servera med couscous.