Kikärtsbiffar
Medel

Kikärtsbiffar

Upplev smaken av Medelhavet med dessa saftiga kikärtsbiffar, som kombinerar det bästa av växtriket med en touch av asiatisk inspiration från sojasåsen. Med en knaprig yta och en mjuk, aromatisk interior, serveras de bäst med en pressad citron och en örtig sås för en oförglömlig måltid.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Mosa/mal kikärterna med olja. Går utmärkt att göra i en blender.
  2. 2
    Blanda samman alla ingredienser och knåda i minst 3 minuter tills gluten bildat trådar och ger en seg konsistens.
  3. 3
    Dela upp degen i fyra delar och rulla till bollar. Tryck och dra upp bollarna till önskad form (jag gör lite “kotlettformade” biffar) ca 3-5 mm tjocka.
  4. 4
    Stek biffarna i olivoljan på medelvärme, ca 6-7 minuter på vardera sidan.
  5. 5
    De går att baka i ugn också. Ca 250 grader, pensla med olivolja och lägg på en plåt. Baka i ca 20 minuter, vänd sedan biffarna och baka ytterligare 10 minuter.