Kikärts- och rotfruktscurry med cashewnötter

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Vin: Chill Out Sunset Cabernet Sauvignon, Varunummer: 6873, Pris: 184:- Det är många smaker som skall passa ihop med vinvalet i denna vegetariska rätt. En Cabernet Sauvignon med sin runda karaktär med toner av svartpeppar och örter uppfyller alla önskemål. Källa: Svenska Kocklandslaget för Provamagasin.se
2. 2
   Tärna lök, vitlök och rotfrukter, lägg i en stor gryta med rapsolja. Fräs allt på medeltemperatur och tillsätt curry, garam masala och hackad chili.
3. 3
   Fräs ytterligare någon min och tillsätt därefter buljongen, limezest och limesaft. Sjud utan lock tills rotfrukterna är mjuka.
4. 4
   Tillsätt kikärtor och crème fraiche. Red av med maizena. Salta och peppra.
5. 5
   Serveras med färsk koriander, cashewnötter och nykokt råris.