Key lime pie
Avancerad

Key lime pie

Denna syrliga och söta Key lime pie är en explosion av smaker, med en knaprig digestivebotten, en krämig fyllning gjord på äggulor, sötad kondenserad mjölk och en härlig blandning av finrivet limeskal och färskpressad limejuice. Toppad med vispad grädde och en strössel av florsocker, är denna dessert en riktig sommarfavorit som kommer att förhäxa dina smaklökar.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Pajbotten: Smält smöret i en kastrull.
  3. 3
    Krossa kexen fint, gärna i en matberedare. Blanda i en bunke med smöret.
  4. 4
    Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 27 cm i diameter (för 10-12 bitar).
  5. 5
    Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
  6. 6
    Sänk temperaturen i ugnen till 150°C.
  7. 7
    Fyllning: Skölj och skrubba limen i ljummet vatten och riv skalet på limefrukterna så du får ut 2 msk skal (för 10-12 bitar). Rör ihop äggulorna i en bunke. Rör ner den kondenserade mjölken, limeskalet och pressa i limejuicen.
  8. 8
    Häll smeten i formen. Ställ in i ugnen 10 minuter (om du använder en mindre form kan det ta längre tid i ugnen). Ta ut och låt svalna.
  9. 9
    Låt sedan pajen stå i kylen minst 3 timmar före servering.
  10. 10
    Till servering: Sikta över florsocker och servera med vispad grädde och ev limeskivor.