Kesellabullar

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Smula ned jästen i en bunke, smält smöret och tillsätt mjölken.
2. 2
   Värm till fingervarmt, 37 grader.
3. 3
   Häll degspadet över jästen och rör om tills all jäst har lösts upp.
4. 4
   Tillsätt kesella, socker, salt och nästan allt mjöl.
5. 5
   Arbeta ihop degen tills den blir smidig.
6. 6
   Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter. Blanda under tiden samman kesella och kanel.
7. 7
   Arbeta igenom degen på mjölat bakbord och dela den i två delar.
8. 8
   Kavla ut varje del till en tunn platta. Bred ut kesellablandningen över pattorna och rulla ihop till två rullar. Skär varje rulle i ca 25 delar och lägg i fina bullformar.
9. 9
   Låt jäsa i ca 15 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
10. 10
    Grädda i ca 8 minuter i 250 grader. Låt svalna på galler.