Kardemummaskorpor

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°. Häll mjölken över jästen, rör om så att den löser sig.
2. 2
   Tillsätt smör -&rapsolja, salt, socker och kardemumma.
3. 3
   Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det mesta av mjölet och arbeta degen kraftigt tills den blir blank och smidig.
4. 4
   Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
5. 5
   Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Dela den i två delar och rulla ut till längder.
6. 6
   Skär varje längd i ca 30 bitar och rulla till bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk ca 20 min.
7. 7
   Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 8 min. Låt svalna något och dela dem med en vass kniv.
8. 8
   Ställ in ytterligare 6 - 7 min så att de får färg. Sänk ugnsvärmen till 75° eller 70° varmluft.
9. 9
   Lägg skorporna på två plåtar och torka dem i ugnen 3 - 4 tim. Byt plats på plåtarna efter halva tiden.
10. 10
    Låt skorporna kallna och förvara torrt.