Kardemummabullar
Avancerad

Kardemummabullar

Kardemummabullarna är en klassisk svensk delikatess som kombinerar det söta och det kryddiga på ett underbart sätt. Med sin karakteristiska smak av malen kardemumma och det mjuka, luftiga brödet är de en perfekt fika-tilltugg som garanterat kommer att förhöja din dag.

⏱️90 min
🍽️36 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke.
  2. 2
    Värm mjölken till fingervärme ca 37°.
  3. 3
    Häll mjölken över jästen, rör om så att jästen löser sig.
  4. 4
    Tillsätt salt, socker, kardemumma, smör, ägg och nästan allt mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig.
  5. 5
    Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
  6. 6
    Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  7. 7
    Rör ihop fyllningen.
  8. 8
    Arbeta degen på lätt mjölat bakbord.
  9. 9
    Dela degen i två delar och kavla ut till rektanglar, ca 30x45 cm. Bred ut fyllningen på rektanglarna. Vik långsidorna mot varandra.
  10. 10
    Skär tvärsöver i ca 2 cm breda remsor. Rulla ihop remsorna löst. Lägg dem i bullformar på plåtar.
  11. 11
    Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
  12. 12
    Blanda ihop socker och kardemumma.
  13. 13
    Pensla bullarna med ägg och strö över sockerblandningen.
  14. 14
    Grädda i mitten av ugnen 8 – 10 min.
  15. 15
    Låt svalna på galler under bakduk.