Enkel

Kantarellsås

Kantarellsås smakar ljuvligt till nötkött, vilt eller kyckling. Den godaste kantarellsåsen görs på färska kantareller, men torkade eller konserverade funkar också bra.

⏱️20 min

🍽️5 portioner

3.5

🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Rensa svampen och dela den ev i mindre bitar.
2
Lägg svampen i en stekpanna eller kastrull och låt det mesta av vätskan koka in.
3
Tillsätt smöret och fräs svampen 3-4 min. Strö över mjölet och rör om.
4
Tillsätt vatten, grädde och fond under omrörning. Låt koka 3-5 min. Smaka av med salt, peppar och ev portvin.