Kantarellpaj
Avancerad

Kantarellpaj

I denna kantarellpaj möts de nytillaga kantarellerna med en perfekt balans av smaker i en flöttig pajdeg, skapad med ägg och mjöl. En smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagar och efterlämna en oförglömlig eftersmak.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kyl 1 tim. Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  2. 2
    Kavla ut degen och lägg den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Nagga botten och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 min. Sänk temperaturen till 175° eller 150° varmluft.
  3. 3
    Lägg osten i pajskalet. Vispa ihop grädde, mjölk, ägg, salt och peppar och häll över osten. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min.
  4. 4
    Skala och skiva löken tunt. Fräs löken på svag värme tills den är mjuk. Ansa och stek kantarellerna, salta och peppra.
  5. 5
    Toppa pajen med lök och kantareller vid servering. Garnera ev med körvel.