Kanelsnäckor
Medel

Kanelsnäckor

Kanelsnäckor är en klassisk svensk bakelse som kombinerar det söta med det kryddiga, där mjuka, fluffiga bullar möter en smakrik kanel- och sockerfyllning. Med en touch av pärlsocker på ytan blir dessa godsaker en verklig höjdare för både barn och vuxna.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 230°. Blanda de torra ingredienserna, men tillsätt inte allt vetemjöl på en gång.
  2. 2
    Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken, värm till 40° och blanda med de torra ingredienserna.
  3. 3
    Knåda till en elastisk deg i 6-7 min i maskin (2 min långsamt och därefter 4 min på medelhastighet) eller 15 min för hand, tills degen är smidig och elastisk. Den får vara lite lös, men inte kladdig.
  4. 4
    Täck bunken med plast och låt jäsa i 15 min.
  5. 5
    Kavla ut degen i en rektangel, ca 40 x 70 cm.
  6. 6
    Stryk ut smör på degen och strö socker och kanel över. Rulla ihop degen och skär upp 26 bullar.
  7. 7
    Sätt i pappersformar och låt jäsa på plåt under plast i ca 20 min.
  8. 8
    Pensla bullarna med ägg och strö på pärlsocker.
  9. 9
    Baka i 230° i 6-8 min. Det är viktigt att du inte öppnar ugnen i onödan, eftersom värmen då försvinner ut, det blir längre baktid och du riskerar att bullarna blir torra.