Kanelbullar

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 °C (fingervarmt).
2. 2
   Smula jästen i degbunken och tillsätt litet av degspadet. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degspadet.
3. 3
   Tillsätt saltet, sockret, kardemumman och 2/3 av mjölet. Arbeta degen blank och smidig. Tillsätt ytterligare mjöl och arbeta degen tills den släpper bunkens kanter, Låt jäsa under duk till dubbel storlek, 20-30 minuter.
4. 4
   Blanda samman margarin, socker och kanel till fyllningen. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
5. 5
   Dela degen i 2 delar. Kavla varje del till en rektangulär platta. Bred på fyllningen. Rulla samman och skär i bitar. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
6. 6
   Sätt ugnen på 250 °C. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda kanelbullarna mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler. Tycker du inte om kanel kan du fylla bullarna med något av följande alternativ istället (se ingredienslistan med namnet "Alternativa fyllningar").