Kanelbullar med kardemumma
Avancerad

Kanelbullar med kardemumma

I dessa kanelbullar möts söta och kryddiga smaker i perfekt harmoni, där den malda kardemumman lägger till en djup och aromatisk dimension. Med en kombination av färsk jäst, rumsvarmt smör och noga utvalda ingredienser skapas ett recept som bjuder på en oförglömlig bakupplevelse.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör tills jästen löses upp. Blanda i kardemumma, socker, salt, smör och ägg. Tillsätt lite vetemjöl i taget och jobba ihop till en smidig deg, gärna i maskin ca 10 minuter eller för hand ca 15 minuter. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek, ca 1 timme.
  2. 2
    Fyllning: Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
  3. 3
    Knåda degen på mjölad bänk. Kavla ut degen till en ca 30 x 80 cm stor platta, ca 1/2 cm tjock (för 25-30 st bullar).
  4. 4
    Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär i 25–30 bitar (för 25-30 st) och lägg på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa övertäckta ca 40 minuter.
  5. 5
    Sätt ugnen på 225°C.
  6. 6
    Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 7–10 minuter.