Kalvlever Anglais
Enkel

Kalvlever Anglais

I denna klassiska rätt, Kalvlever Anglais, möts smaken av mjuk kalvlever med knaprig bacon och en touch av syrlig kapris, allt i en rik och krämig steksky. Resultatet är en smakupplevelse som är både lyxig och hemtrevlig, perfekt för en trerättersmiddag eller en speciell tillställning.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Receptet kommer från boken ”Pluras husman”. Foto: Pepe Nilsson.
  2. 2
    Stek baconskivorna och låt dem rinna av på hushållspapper så att överflödigt fett sugs upp och baconet blir knaprigare.
  3. 3
    Salta och peppra levern och vänd i vetemjöl, stek hastigt i smör på båda sidor, levern ska vara rosa inuti. Låt vila.
  4. 4
    Vispa ur stekpannan med 2 dl vatten, tillsätt lite soja och låt koka ihop något. Tillsätt kapris och smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Lägg upp leverskivorna med några skivor bacon, slå skysåsen med kapris över, servera med kokt potatis.