Kalvlägg i dill med glacerade morötter

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Till det här receptet behövs en tryckkokare.
2. 2
   Kalvlägg: Lägg kalvläggen i kallt vatten ca 2 minuter och skölj sedan av dem.
3. 3
   Lägg köttet i tryckkokaren tillsammans med vatten, socker, ättikssprit, lagerblad, salt och buljongtärning.
4. 4
   Koka ca 45 minuter i tryckkokaren. Dra av från värmen och låt stå till trycket gått ner i tryckkokaren.
5. 5
   Sås: Sila buljongen i en kastrull och tillsätt grädde och låt koka ihop något.
6. 6
   Rör ner maizenaredningen och koka ytterligare någon minut. Smaksätt med salt och peppar och ev. med mera ättikssprit och socker. Varmhåll såsen.
7. 7
   Morötter: Ansa morötterna, stek dem mjuka i smöret och sockret i en stekpanna. Grovhacka dillen och blanda hälften av den med morötterna.
8. 8
   Tillsätt resten av dillen i såsen och rör om försiktigt.
9. 9
   Till servering: Servera läggen med sås, morötter och gärna kokt potatis.