Kalvfärsbullar med citron och ost på primörsallad
Medel

Kalvfärsbullar med citron och ost på primörsallad

I denna smakrika rätt möts kalvfärsbullarna, doftande av färsk basilika och citron, med en fräsch primörsallad och en cremig ost. Det är en perfekt kombination av smaker och texturer som skapar en underbar och lätt sommarmåltid.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda grädde och ströbröd i en bunke. Låt stå ca 5 min.
  2. 2
    Hacka hälften av basilikan och plocka bladen från resten.
  3. 3
    Blanda ner färs, salt, peppar, ägg, citronskal, 1 dl riven ost och den hackade basilikan i bunken. Rör till en jämn smet.
  4. 4
    Forma till små köttbullar. Stek dem runtom i smör-&rapsolja ca 5 min.
  5. 5
    Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen.
  6. 6
    Skiva rädisorna tunt och skär sockerärterna i skivor. Blanda dem med rucola och basilikablad på ett fat. Lägg på köttbullarna.
  7. 7
    Toppa med pinjenötter och riven ost. Servera med crème fraiche.