Kalvdans med lakrits och hallonkräm
Avancerad

Kalvdans med lakrits och hallonkräm

I denna underbara kalvdans förenas lakritsens sälta och hallonens sötma i en härlig symbios, skapande en unik och oemotståndlig efterrätt som kommer att förhäxa dina smaklökar. Med en krämig textur och en explosion av smaker är denna kalvdans en riktig höjdare för alla som älskar lakrits och hallon.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 125°C.
  2. 2
    Blanda/vispa samman ägg, mjölk, torrmjölkspulver och socker. Häll smeten i 6 portionsformar (för 6 port).
  3. 3
    Grädda i vattenbad i mitten av ugnen tills kalvdansen "stannat", ca 90 minuter.
  4. 4
    Grovhacka/krossa turkisk peppar. Strö det över kalvdansen vid servering.
  5. 5
    Tina och mixa hallonen, ta ev undan några att garnera med. Sila bort kärnorna i en nätsil. Pressa massan så att så mycket puré som möjligt kommer ut.
  6. 6
    Koka upp vatten och socker. Låt koka till en ljusbrun karamell. Tillsätt hallonpurén. Låt koka ca 5 minuter tills alla sockerklumpar löst sig. Tillsätt ev några frysta hallon. Strö turkisk peppar över kalvdansen och servera med hallonkrämen.
Kalvdans med lakrits och hallonkräm — Foodbible