Kålpudding med potatis och rårörda lingon
Avancerad

Kålpudding med potatis och rårörda lingon

I denna smakrika kålpudding möts vitkål, gul lök och potatis i en perfekt harmoni, kompletterad med sötma från ljus sirap och en touch av syrlighet från rårörda lingon. Detta läckra recept är en verklig höstfavorit som värmer hjärtat och smaken.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rårörda lingon: blanda lingon med socker. Rör om då och då.
  2. 2
    Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3
    Kålpudding: Dela vitkålen och skär bort den hårda roten. Strimla vitkålen fint.
  4. 4
    Stek kålen i omgångar i rikligt med smör och olja tills det mjuknar. Blanda med sirap, salt och peppar.
  5. 5
    Skala och riv löken. Blanda lök, färs, ägg, kalvfond, yoghurt och soja.
  6. 6
    Fördela hälften av kålen i botten av en smord form, ca 20 x 30 cm (för 4-6 port). Fördela färsen över och toppa med resterande kål. Ställ in i mitten av ugnen ca 40 minuter.
  7. 7
    Potatis: Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
  8. 8
    Servera med kokt potatis och de rårörda lingonen.