Kalljästa rågfrallor
Avancerad

Kalljästa rågfrallor

I dessa otroligt goda kalljästa rågfrallor möts det bästa från två världar - nyttig och fiberrik råg och luftig och mjuk vetemjöl. Med en enkel och snabb deg som jäsande över natten resulterar i ett fantastiskt frukostbröd.

⏱️90 min
🍽️20 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda jästen med vetemjöl, rågmjöl, socker och salt i en bunke.
  2. 2
    Tillsätt olja och vatten och rör ihop tills allting är blandat. Degen blir rätt kladdig.
  3. 3
    Låt degen jäsa övertäckt i rumstemperatur i ca 4 timmar (eller i kylen över natten).
  4. 4
    Stjälp upp degen på väl mjölat bakbord, knåda inte. Dela i 20 bitar (för 20 st).
  5. 5
    Lägg bitarna på en bakpappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckta i 3 timmar.
  6. 6
    Sätt ugnen på 225°C.
  7. 7
    Grädda frallorna mitt i ugnen i ca 20 minuter.