Kalljäst ostbröd
Avancerad

Kalljäst ostbröd

Lagrad ost gör detta bröd fantastiskt gott att äta och allra godast är det nygräddat.

⏱️600 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda vatten, jäst, mjöl och salt. Arbeta degen smidig i köksmaskin ca 10 min. Tärna osten och tillsätt den. Låt degen jäsa i kyl över natten, minst 8 tim.
  2. 2
    Ta upp degen på lätt mjölad arbetsbänk, dela och forma till 2 limpor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skär några snitt på ovansidan och låt jäsa ca 1 tim.
  3. 3
    Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
  4. 4
    Grädda bröden i nedre delen av ugnen 5 min, kasta in 2-3 msk vatten i botten av ugnen så att det blir lite ånga. Sänk värmen till 200º och grädda ytterligare 25-30 min.