Kall sommarsoppa med rabarber och jordgubbar
Avancerad

Kall sommarsoppa med rabarber och jordgubbar

I denna underbart friska sommarsoppa möts rabarber och jordgubbar i en perfekt balans av sötma och syra, kompletterad med en touch av lime och vitt vin. Servera den kalla soppans krämiga textur med en topping av lättvispad grädde och ev skorpor för en oförglömlig sommarupplevelse.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp vatten med socker. Tillsätt vitt vin och saft från lime.
  2. 2
    Dela vaniljstången på mitten och skrapa ner innehållet i kastrullen och lägg även i själva stången. Ansa och skär rabarberstjälken i mindre bitar och tillsätt den.
  3. 3
    Låt koka i ca 10 minuter under lock. Tillsätt jordgubbarna. Låt svalna.
  4. 4
    Låt stå kallt i några timmar. Servera med lättvispad grädde och ev en liten skorpa.